Tornano, in questi giorni freddissimi, i consigli di Erla la Merla per un perfetto menù di stagione.Quando pensiamo ad un matrimonio invernale, pensiamo al Natale. Ma anche San Valentino è una festa invernale, la festa degli innamorati, quindi quale periodo migliore per organizzare un matrimonio, l'unione di due cuori?
La nostra amica di Erla la Merla oggi ci propone uno squisito menù stagionale a tema: l'Amore.
Gelato salato al rosmarino con carpaccio di pescespada
Gallina fumè su letto di pomodori demì-sec e seirass alla birra
Involtini di coniglio e burtata con insalata di avocado
Rosso savarin di farro su pesto di rucola, peperoncini e miele
Quinoa rosso al fieno greco su cuori di cracker all'avena e sautè di gamberi al cognac
Tartrà di cavolo rosso e bietola con sautè di sedanorapa al tartufo
Agnolotti di fichi con ripieno di pollo e rum
Tagliolini di cioccolato con salsa alle noci
Filetto di oca pere porto e anice stellato con purè di zucca
Filetto di branzino al lime e sale rosa dell'Himalaya con sedano prezzemolato
Gelato al pepe rosa
Mousse al cioccolato con gelè di arance allo zenzero
Torta nuziale alle mandorle e boccioli di rosa con zabaione alla grappa di moscato
Una piccola nota: gli ingredienti usati in questo menù hanno virtù afrodisiache, quindi i vostri ospiti avranno una ragione in più per apprezzarli.
